Tahukah Kamu Rendang Ternyata Sudah Mendunia Loh!

Tahukah Kamu Rendang Ternyata Sudah Mendunia Loh!

Rendang adalah hidangan tradisional Indonesia yang telah mendapatkan pengakuan dan popularitas yang luas di dunia internasional. Pada tahun 2011, rendang diakui sebagai Warisan Budaya Tak Benda oleh UNESCO. Pengakuan ini menunjukkan pentingnya rendang sebagai warisan budaya yang berharga dan juga mengakui keahlian kulinernya yang unik.

Rendang telah menjadi salah satu hidangan Indonesia yang paling terkenal di dunia. Kelezatannya yang kaya akan rasa, tekstur yang lembut, dan rempah-rempah yang khas telah membuat rendang menjadi favorit banyak orang di berbagai belahan dunia.

Selain pengakuan dari UNESCO, rendang juga sering mendapatkan apresiasi dari komunitas kuliner internasional. Pada tahun 2018, rendang masuk dalam daftar “World’s 50 Best Foods” yang diadakan oleh CNN Travel, menduduki peringkat pertama sebagai hidangan terlezat di dunia. Penghargaan ini menunjukkan bahwa rendang telah diakui sebagai hidangan yang luar biasa dan mendapat tempat istimewa di hati pecinta makanan di seluruh dunia.

Kehadiran rendang dalam berbagai festival kuliner internasional juga menjadi bukti pengakuan yang kuat. Rendang sering menjadi hidangan yang dihadirkan dalam festival makanan di berbagai negara, di mana orang-orang dapat menikmati kelezatan dan keunikan rasa rendang.

Pengakuan rendang terhadap dunia telah memberikan apresiasi yang layak untuk kekayaan kuliner Indonesia. Hidangan ini tidak hanya menjadi bagian dari identitas budaya Indonesia, tetapi juga menjadi duta kuliner yang mendapatkan pengakuan global. Rendang telah membawa citra positif tentang kekayaan kuliner Indonesia ke seluruh dunia, dan ini adalah suatu prestasi yang patut dibanggakan.

Rendang Goes to Europe, Sandiaga Uno Bangga Kuliner Nusantara Mendunia

Berikut adalah resep untuk membuat rendang, hidangan khas Indonesia yang lezat:

Bahan-bahan:

  • 1 kg daging sapi (pilih bagian yang berlemak seperti has dalam atau tetelan), potong menjadi potongan kecil
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun kunyit (opsional)
  • 400 ml santan kental
  • 200 ml santan encer
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok makan gula merah, serut atau parut (opsional)
  • Garam secukupnya

Bumbu Rendang:

  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 3 cm kunyit, memarkan
  • 5 buah cabai merah (sesuai selera, sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
  • 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera, sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1/2 sendok teh jintan bubuk
  • 1/2 sendok teh merica bubuk

Instruksi:

  1. Haluskan semua bumbu rendang menggunakan blender atau ulek hingga halus.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci dengan api sedang. Tumis bumbu rendang yang sudah dihaluskan, daun jeruk purut, serai, dan daun kunyit (jika digunakan) hingga harum dan matang.
  3. Masukkan potongan daging sapi, aduk rata hingga daging berubah warna.
  4. Tuangkan santan encer ke dalam wajan atau panci. Masak dengan api sedang hingga daging menjadi empuk dan santan encer meresap.
  5. Setelah santan encer hampir meresap, tuangkan santan kental ke dalam wajan atau panci. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk-aduk hingga santan mengental dan berminyak.
  6. Tambahkan gula merah (jika menggunakan) dan garam secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan terus masak dengan api kecil hingga rendang benar-benar kering, berwarna cokelat tua, dan berminyak. Hal ini bisa memakan waktu sekitar 3-4 jam, tergantung pada tingkat keempukan yang diinginkan.
  7. Setelah rendang matang, cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan. Pastikan daging sudah benar-benar empuk dan bumbu meresap dengan baik.
  8. Angkat rendang dari wajan atau panci dan sajikan dalam piring saji.

Rendang siap disajikan dengan nasi putih hangat atau nasi kuning. Hidangan ini biasanya semakin enak jika disimpan semalam dan dihangatkan kembali sebelum disajikan, karena rasa rendang akan semakin kaya dan bumbunya meresap lebih dalam

Tinggalkan komentar