Resep Bikin CHEESE CAKE

5 Cara Membuat New York Cheesecake dengan Stroberi Segar

Berikut adalah resep untuk membuat Cheesecake:

Bahan:

  • 200 gram biskuit digestive atau biskuit graham
  • 100 gram mentega, dilelehkan
  • 500 gram krim keju (cream cheese), suhu ruangan
  • 200 gram gula pasir
  • 4 butir telur, suhu ruangan
  • 200 ml sour cream atau yoghurt plain
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • 1 sendok teh ekstrak vanila
  • Topping sesuai selera (misalnya buah segar, saus buah, atau selai)

Instruksi:

  1. Hancurkan biskuit dengan cara menggilingnya menggunakan blender atau letakkan dalam plastik dan hancurkan dengan bantuan rolling pin hingga halus. Campurkan biskuit hancur dengan mentega leleh, aduk rata.
  2. Tuang campuran biskuit ke dalam loyang cheesecake berukuran 22 cm yang sudah diolesi mentega. Ratakan dan tekan permukaan dengan bantuan sendok. Letakkan di lemari es selama 15-20 menit.
  3. Panaskan oven pada suhu 160 derajat Celsius.
  4. Dalam mangkuk besar, kocok krim keju dan gula pasir hingga lembut dan tercampur rata.
  5. Tambahkan telur satu per satu, kocok setiap telur hingga tercampur sebelum menambahkan telur berikutnya.
  6. Masukkan sour cream atau yoghurt plain, tepung terigu, dan ekstrak vanila. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
  7. Tuangkan adonan ke atas lapisan biskuit yang sudah ada di dalam loyang cheesecake.
  8. Panggang cheesecake dalam oven selama sekitar 50-60 menit atau hingga permukaannya berwarna keemasan dan sedikit bergetar ketika digoyangkan.
  9. Matikan oven dan biarkan cheesecake tetap berada di dalam oven yang sudah dimatikan selama sekitar 1 jam agar suhu turun secara perlahan.
  10. Keluarkan cheesecake dari oven dan biarkan dingin di suhu ruangan. Setelah dingin, tutup dengan plastik wrap dan simpan dalam lemari es minimal 4 jam atau semalaman untuk mencapai tekstur yang lebih padat.
  11. Sebelum disajikan, tambahkan topping sesuai selera, seperti buah segar, saus buah, atau selai.

Nikmatilah cheesecake yang lezat ini! Selamat mencoba!

Tinggalkan komentar